油焖虎皮尖椒

1、尖椒去根洗干净，起锅烧油，油温7成热加入尖椒，炸成虎皮样捞出。

2、起锅烧油加入肉片翻炒，加葱、姜翻炒均匀。

3、加酱油和少许十三香大火翻炒。

4、加入炸好的尖椒，倒入少许水，加盐、味精调味。

5、大火收汁加入水淀粉，出锅前加点香菜即可。