脆脆的炸猪排的做法

1、【里脊肉版】 里脊肉横切一厘米厚片，用擀面杖锤薄，料酒加少许盐浸泡。 一厘米肉片过锤后其实很薄，过上面包糠炸后厚度就出来了，吃起来更脆。

3、热油炸香蒜瓣，六成热下里脊肉猪扒，小火慢煎，一面煎金黄约三分钟再翻面。

5、猪大排，淋上辣味沙拉酱。 猪大排偏厚，不用重口味酱汁并不好吃。