咸鸭腿怎么腌制

1、把花椒和盐放在炒锅里翻炒。

2、翻炒至盐发微黄，散发出花椒味即可。

3、把已经化冻的鸭腿均匀地擦上一层花椒盐。

4、这个初冬季节放在室温腌渍三天，待盐入味后即可。

5、腌渍三天后，用温水把鸭腿清洗干净。

6、清洗干净后用绳子拴起来挂在朝阳通风处晾晒至出油即可。一般晴朗的天气一天就可以出油，天气不好大概两天就可以，吃时放在锅里煮一下，切成小块即可。