蚝油鱼片的做法

1、冰冻巴沙鱼柳自然解冻，切片；

2、放盐、胡椒粉、料酒抓均匀；

3、放淀粉，加少许水抓匀。

4、西兰花剥成小朵；

5、淘洗、浸泡。

6、水沸，放盐、油，倒入西兰花；

7、中火煮两三分钟，捞入盘中。

8、小火，依次放入鱼片，鱼片煮至浮于水面后关火、捞出。

9、另锅加水烧沸，放蚝油调成浓汁状；

10、倒入鱼片，转锅倒均匀整；

11、浇少许芝麻油后倒入盘中即可。