1、做好一只8寸戚风蛋糕，冷却后脱模
2、用后蛋法，不开裂的蛋糕面
3、在烤蛋糕的时间，准备奶酪馅，以上份量可以裱入两只8寸蛋糕。微波炉中火叮2分钟奶油奶酪，衬热加入砂糖，淡奶油，奶粉，搅拌均匀即可，不用太顺滑，几分钟做好奶酪馅，常温放置备用。
4、搅拌好的奶酪馅，常温冷却后更凝固，如不够浓稠，多加奶粉搅拌均匀。如太凝固加少量淡奶油，微波炉低火一分钟加热即可。用不完放冰箱冷藏尽快使用。
5、将8寸蛋糕胚切十字分成四块，中间切开夹入奶酪馅，蛋糕边角均匀抹上奶酪馅
6、粘上全脂奶粉
7、表面筛奶粉，变成雪山奶酪蛋糕
