一个人做韭菜炒花甲肉

1、把肉打开，洗干净，放干。按一下。

2、韭菜洗净切断姜蒜拍扁稍微切碎即可。

3、倒入花生油，爆香姜蒜。

4、把肉倒进去，炸干。（一定要把它炸干。不能又湿又起泡。这是我的平底锅）

5、加入酱油、蚝油、少许盐调味，炒匀，上色。整个花甲肉都处于干水状态。

6、倒入韭菜，把韭菜炒熟即可。试一下味道，不够味道再加点盐，在炒花甲肉那步味道放够了，所以后面没加盐了。

7、在盘子上。非常，非常，非常好的晚餐。