1、适量面粉加热水，和成少软的面团，醒半个小时；
2、韭菜洗净空干水，切碎备用；
3、鸡蛋加少许盐，糖打散，入油锅快速炒散盛出备用；
4、鸡蛋和切碎的韭菜放在一个大碗里，加入五香粉、盐、蘑菇精和少许熟油，调均匀；（如果觉得很散的话，可以加一点鸡蛋清。不过我这个人喜欢这样散散的，觉得清爽。还要加了盐的馅不能久放，韭菜会出水的）
5、将醒好的面团，分成几个剂子，擀开，放入馅，捏合，捏出花边（我不太会，不太好看。巡綮碣褂或者如我不会花边的，可以包成包子在按扁。）
6、平底锅，热一下，放入包好的韭菜盒子；
7、待一面起焦化花后，反面；
8、因为包的比较大，也比较后，怕边沿不熟，可以立起来；
9、当两面都翻过三次后，熟了出锅即可。
