高筋面粉160g，加入糖2小勺，干酵母1小为，脱脂奶粉1小勺，盐1/3小勺，鸡蛋液30cc，温水（35-40°C）50cc，和成面团，加入无盐黄油15g，再加毛豆60g搅匀。
在40°C下进行30分钟的初步发酵，土豆160g放入微波炉用600w加热5分钟，捣成泥后加入适量盐和胡椒粉，蛋黄酱1大勺，咸鱿鱼40g，再加奶油芝士30g拌匀。
将醒发好的面团分成均匀的小剂子，用湿布盖上10分钟后压扁，然后放入土豆混合物，包成团后在400下进行20分钟的二次发酵，放上融化的奶酪，用预热到180°C的烤箱烤12-15分钟即可。
