怎么做油爆虾

1、调好酱汁是这道菜的重要法宝，取出一个碗，加入适量的生抽、蚝油、料酒和蜂蜜，用勺子搅拌均匀；

2、把河虾放在水里浸泡半个小时，然后清洗干净，锅里放满足够多的油，等油温七成热时把河虾放进锅里，等到河虾变色之后捞出来控油；

3、把大蒜切成片儿，生姜切成丝，锅里放上少许的油，油热之后把大蒜和生姜都倒进去炒出香味儿；

4、再次把河虾倒进锅里，翻炒起来；

5、把调配好的酱汁倒进锅里，开大火翻炒，让酱料进入到虾里；

6、炒好之后，撒上葱花，就可以盛到盘子里了，配上米饭特别好吃。