自制奶黄馅的做法

1、用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖，至糖融化。

2、加入淡奶油和牛奶，搅打均匀。

3、面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛，直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。

4、搅拌成细腻的面糊。

5、加入软化的黄油。

6、锅里加水烧开。

7、调到中小火，将混合好的糊隔热水不停搅拌。

8、搅拌至成团即可，关火，盆移开。

9、盖保鲜膜晾凉后装保鲜盒密封冷藏备用。这是配方两份的量，大概520克左右。