干干贝本身已有咸度，瓢遥费涓调味时应注意盐的量，加多了会太咸；若是用饭来煮此粥，则干干贝可先用冷水泡30分钟至软后，取出捏碎，才与饭一起煮约30分钟即可。
材殁茵哒夏料
干干贝1两，新鲜干贝4两，广东粥粥底8杯，姜丝少许，太白粉少许，盐1/2小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许
做法
1. 干干贝洗净，以盖过干贝的水量放入电锅中蒸1小时后，再将干贝捏碎于蒸过的水中备用。2. 新鲜干贝洗净，切片，以少许太白粉腌制备用。3. 取一深锅，倒入8杯广东粥粥底以小火煮开，将作法1的干贝及蒸过的水和作法2的干贝一起煮5分钟，再加入所有调味料即可。
