农家质朴辣椒酱

 时间:2024-10-16 11:35:40

1、采摘自老妈的无污染的菜园

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2、红辣椒洗净剁碎,我用的绞肉机,方便点

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3、大蒜和生姜洗净晾干,也绞成蓉,备用

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4、锅里添油,一公斤辣椒大概用400克清油,油热后先倒入大蒜和生姜碎,熬至金黄,水分全干,我判断的全干就是不冒白色水蒸气

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5、倒入辣椒碎,熬制,要不断的搅拌,不能停

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6、熬制到颜色变成暗红,水分熬干

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7、最后倒入甜面酱和适量咸盐,晾晾出锅

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