西葫芦干豆角水煎包怎么做

1、1000g面粉，缓缓加入500g左右的水，和成面团，放在温暖处发酵。

2、干豆角提前2小时泡发，泡软后切碎。

3、西葫芦擦成细丝，柿子椒切成小丁，把三种蔬菜拌在一起，用盐腌15分钟，控干水分，加入五香粉、白胡椒粉、盐拌匀。

4、将发好的面取出，撒入小苏打调节酸碱度，揉成光滑面团，分成小剂子，包成包子。

5、平底锅中放油，油热后依次码放上包子，煎1分钟定型。

6、倒入开水，水量没过包子三分之一为宜，迅速盖上锅盖，关小火煎10分钟左右至水变干即可出锅。