茄子这样做简单又好吃

1、茄子切条泡水放适量的盐。

2、控干水，放适量的淀粉搅拌均匀。

3、放鸡蛋液裹一下

4、放油锅里炸金黄捞出来。

5、油倒出来，留一点点油，把大蒜，干红辣椒爆香。

6、放一勺香辣酱，炒出红油。

7、把茄子放进去翻炒。倒入适量的水淀粉。

8、汤汁粘稠放一点盐和鸡精。