酱爆鱿鱼的做法大全

1、材料准备好；鱿鱼撕去黑膜，去除内脏后划花刀，清洗干净。

2、随后切段；姜切丝、红甜椒切丁、兰豆撕去老筋切段

3、锅里烧开水，水滚后放入鱿鱼，焯至卷曲后立刻捞出；锅里烧热油，爆香姜丝

4、将焯好水的鱿鱼过冷水沥干备用；将焯好水的鱿鱼过冷水沥干备用；

5、随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生，放入鱿鱼同炒一会

6、调入辣椒酱，翻炒均匀后再调入少许盐提味即可。最后装盘。