1、准备好食材：里几肉切成大概2、3厘米长，1厘米宽的长条（斜刀切更容易成熟），放1克盐抓至发粘，再放入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用。
2、火龙果和凤梨切块，橙子一大半去皮切成块，一下半切成圆形薄片再对半切，摆盘用。
3、在肉块上多放些干生粉，直到每条肉的表明均匀的沾满一层干生粉。
4、锅里放入足量的油，烧至5、6成热，逐个放入肉条炸至微微焦黄，捞出
5、继续加热锅中的油烧至八成热，放入肉块复炸到颜色金黄，口感酥脆，捞出
6、小碗中加入5汤匙番茄沙司，1汤匙白醋和1汤匙糖调匀，倒入干净的炒锅中加入小半碗水加热，沸腾以后，加入少许的生粉水薄芡使酱汁达到轻薄的浓稠度。
7、将炸好的里几肉和水果倒入酱汁里拌匀
8、将对半切开的橙子摆成圆形，装盘即可。
