1、先切五花肉，喜欢吃肥瘦的，自己看选肉哦！
2、倒入料酒，放到水里焯下，沫沫撇开。煮2分钟左右，
3、把肉的水分沥干
4、花椒大料，用热水开，泡到水变色。
5、买的现成米粉
6、放入酱油（分几次放，目的是使肉的颜色变过来） 2、盐，3小勺 3、米粉（看自己喜好）我放的少。 4、花椒水（少半碗） 5、用手（戴手套）拌均匀， （基本上盆底有一层水，如果少，把剩下的花椒水在倒进去。） 6、腌制半小时。尝下味道，就摆盘。
7、摆盘，我加了红薯片。 凉水就把肉放上。 大火烧开，后，转中火。 蒸1个小时。
8、摆的造型
