苦瓜蒸蛋的做法

1、首先准备一根苦瓜，用清水清洗干净。

2、然后用刀切成如图所示的小块。

3、然后用刀把中间的瓤给去掉。

4、锅中烧水，把去瓤的苦瓜放入热水中煮熟。

5、然后锅中刷一层食用油。

6、准备鹌鹑蛋，可以从超市中买到。

7、把苦瓜块均匀的放进去。然后每个苦瓜块中加入一个鹌鹑蛋。

8、煎制一面发淡黄，然后翻面继续煎制。全程小火。

9、然后在每个蛋上点上一点辣酱做装饰。

10、喜欢吃孜然粉或辣椒粉的可以适当的添加一点。