如何制作凉拌菠菜粉丝

1、先在锅中刷油，然后将打散的鸡蛋液倒进去摊成饼，再切成细丝。

2、将焯好的菠菜切碎，和鸡蛋丝放在一起，再放上泡好的粉丝。

3、将炸好的花生米倒进去，放入蒜末、食盐、辣椒油、香油和香醋。

4、干辣椒段用热油淋上去炸香，然后再淋在粉丝上面，搅拌均匀即可食用。