富贵金丝虾仁的制作方法

1、虾仁清洗干净处理好，沥干水分之后先裹上一层淀粉，吸附掉表面多余的水分

2、鸡蛋打散，准备好足量的面包糠，把裹好淀粉的虾仁先沾上一层蛋液，然后再裹上一层金黄的面包糠，轻轻地抖一抖，去除表面多余的面包糠。

3、最后锅红烧热水，准备几根长的龙须面，下锅煮熟。最好还会龙须面，这样做好的成品看起来会比宽面条好看不少。

4、把煮软的面条沥干水分，然后裹在虾肉的表面

5、锅中准备足量油，油温烧到六成热，锅中的油表面已经开始有波动了，放入处理好虾仁，等表面面包糠金黄酥脆就可以控油捞出了。