1、五花肉切丁，马蹄去皮（我是用的马蹄，不过您可以根据自己的口味换成香菇或其他东西都是可以的），在一起剁的很碎很碎，不然的话吃起来会影响口感，鸡蛋打好备用
3、在家里找出一个大点的汤勺，煤气灶开小火烧热汤勺，在汤勺上面加上少许油（这是用来防止鸡蛋粘在勺子上，所以一点点就好）让油均匀的沾满勺子上
4、一瓷勺蛋液放在大铁勺上，均匀的摊成一个小圆蛋饼，再把肉馅放在蛋饼上稍微偏旁边一点，再用筷子把蛋饼一边挑起盖住如图，沿着边缘按紧不然在煮的时候会开就不好吃了
5、全部材料用完最后就全部完成，蛋饺可以蒸着吃也可以配合绝大多数的汤或者砂锅一起煮，是适宜老人孩子的一道绝佳美味
