麻辣鸡丝的做法

1、将鸡胸脯肉清洗干净放入锅中，加入葱丝、姜片和料酒，再加入适量清水大火煮开

2、调小火煮15分钟，中途撇干净浮沫

3、将煮好的鸡肉捞出，晾凉吹干多余的水份

4、顺着鸡胸脯肉的纹理撕成鸡丝

5、调制麻辣酱料：陈醋2匙、海味生抽酱油2匙、辣椒油1匙、香油1匙、白芝麻1匙、花椒粉1匙、食盐0.5匙放入碗中，搅拌均匀

6、将调配好的麻辣酱料淋在鸡丝上，拌匀

7、转盘即可食用了