1、鸭腿两个洗净备用。
2、准备腌料150克，切少许姜片和葱丝，这个腌料的量搭配的清水，将将没过鸭腿即可。
3、带上一次性手套，反复揉搓鸭腿，使得腌料入味。用牙签在鸭肉上扎一些小眼，更便于入味。接着覆盖保鲜膜，放入冰箱，最好是隔夜腌制。
4、用烤箱烤肉，少不了用锡纸，锡纸不仅很好的密封烤肉的味道，而且避免高温碳化后的油脂低落在烤箱或者烤盘上。
5、烤箱预热230度，鸭腿包裹在锡纸里，烤15分钟，接着取出来，用剩余的调味料和3大勺蜂蜜混合，涂抹在鸭腿上，接着把鸭腿放回烤箱，调整为200度，继续烤15分钟即可。
