广西北海特产沙蟹汁/沙蟹酱的详细做法

1、去海边捉些活的沙蟹，死的就不要了！

2、把捉回来的沙蟹洗干净！多换几次水！沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底污物！

3、把洗好的沙蟹放到清洁干燥的可捣臼的器物里（可以用自动碎肉机来弄，效果更好），每公斤沙蟹加食盐二两！之后用干净的木棒捣碎沙蟹！捣碎之后把蒜头，姜切成成颗粒！放适量到捣碎的沙蟹里！（喜欢辣的可以加辣椒适量）、白酒适量，拌匀！

4、把制作好的沙蟹汁装到透明的玻璃瓶里，然后放在太阳下晒一个小时左右！呵呵！北海沙蟹汁这样就制作完成了！