开胃解馋的酸辣粉

1、红薯粉放水中泡软后，煮2-3分钟，捞出过凉水备用

3、准备红油辣子（烂瘀佐栾这是提前弄好的，一般平时家里都会有，用来凉拌或佐餐用比较方便）即干辣椒碎，加入少许盐，加白芝麻，用烧热的油（油烧至快冒青烟的时候）拨入，边泼油边搅拌。大蒜切末，另外准备麻椒粒和掰碎的干红椒

5、锅中留底油，加入麻椒，干红椒、蒜末爆香

7、加入醋

9、加糖、加盐，煮开

11、倒入煮好的汤