1、红米和麦仁清水浸泡2小时
2、肉馅180克放入容器中
3、加入5克姜末
4、1克鸡精
5、10毫升料酒
6、15毫升酱油
7、1克白胡椒粉
8、一个鸡蛋
9、搅拌上劲腌制备用
10、豆腐切块焯水
11、焯水后捞出放入容器中
12、用手捏碎
13、再放入腌制好的肉馅搅拌均匀
14、放入15毫升生抽
15、拌均后备用
16、将泡好的红米和麦仁煮熟
17、将红米麦仁包于豆腐肉馅中
18、团成大小一致的丸子，放在白菜叶上
19、入蒸锅，大火25分钟
20、蒸好的样子，有很多汤汁
21、将汤汁倒入锅中
22、有鸡汤的放入鸡汤，没有鸡汤可用浓汤宝代替，加入350毫升清水
23、放入1克白胡椒粉
24、将丸子入锅大火煮开
25、装盘，放入枸杞，淋入汤汁
26、另一种装盘，将汤汁下入湿淀粉
27、勾成薄薄的芡汁，淋在丸子上即可
28、完成品
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