Q弹透亮黑珍珠的做法

 时间:2024-10-11 18:23:53

1、水煮沸,加入黑糖和黑巧克力熬煮。可可粉也可以的。

Q弹透亮黑珍珠的做法

2、搅拌到全部融化。

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3、关火,先倒入100g 木薯粉,搅拌均匀,看干湿程度再加剩下的。

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4、木薯粉有可能要预多20g ,因为煮的时候水蒸发不一样。

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5、揉成面团,不粘手的面团即可。

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6、撒点干粉,揉成小圆。

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7、珍珠和水的比例至少是1:3。因为不可以中途加冷水,导致硬心。水沸腾后倒入珍珠,加盖中火煮20分钟。如果是电磁炉就1000w ,记得要时常搅拌,以免沾底。3⃣️煮到无硬心就关火,盖盖焖10-15分钟。

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8、焖好后放冷水里面,这样口感就非常Q 啦。

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