水晶荠菜丸子制作方法

1、荠菜用水烫熟，冷水浸凉，挤干水分剁碎，虾仁剁成虾泥，木耳剁末，加入五花肉末，鸡蛋，盐，味精，鸡汁 搅匀上劲。

2、搅匀上劲，做成丸子，沾匀红薯淀粉，放开水中煮5成熟，捞出过凉，在沾匀淀粉

下入水中煮熟，同事加入枸杞，盐，味精，鸡汁调味，淋香油装盘。