手工热干面的制作方法

1、准备好材料

2、面粉放入少许食盐、5克食用碱拌匀

3、加入鸡蛋、水分次加入，拌成絮状后揉面。（不同面粉的吸水率不同，水量适当微调）

4、面团揉成表面光滑即可

5、加封保鲜膜醒面15～20分钟

6、醒面的时候咱们来准备调料，切好姜沫、蒜沫