怎么做美味的芦蒿炒腊肉

1、锅中放油烧至七成热，将姜、蒜末、干辣椒段放入爆香。

2、将腊肉倒入锅中翻炒，腊肉本身水分比较少，为了不让它太干，所以加入大约100毫升清水煮沸。

3、当腊肉在锅中小火闷煮至水干且完全透明时，盛出待用。这个时候腊肉就油润多了。

4、锅中留底油烧至七成热，将芦蒿下入锅中，大火快炒2分钟。

5、将炒好的腊肉倒入锅内，加少许盐、糖、鸡精，翻炒均匀，即可。

6、成品大图。