如何做菠菜炒胡萝卜丝

1、将菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部。胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。

2、往锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，菠菜放入焯水2分钟。

3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。

4、接着将胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒得太软了。

5、接着加入两勺生抽到胡萝卜丝中，翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。