酱黄瓜青辣椒

1、黄瓜洗净，晾干水

2、切成小条，加入适量盐杀水。腌制4个小时。

3、家有现成的青椒和红萝卜，洗净也加进去了^_^

4、中途翻几次，让盐充分渗透。

5、锅里倒入生抽，老抽，醋，白糖，蒜，烧开，再放姜蒜，干椒，花椒，豆豉。煮开晾凉备用。

6、倒入挤干水的黄瓜里，汁要多点，最好没过菜。口味重的可以添点小米辣。泡一晚上就可以吃了。做得多，可以用消毒过的玻璃器皿装好，天冷不用冷藏，放在阳台就行。温度高的话，尽量放冰箱冷藏。