怎么做西葫芦鸡蛋饼

1、西葫芦刮皮祛籽，用擦丝器擦成丝，放入适量盐调味（可稍微咸一点，后面要加鸡蛋面粉）搅拌均匀，放置五分钟

2、葫芦丝出了些水，放入白胡椒粉调味后搅拌均匀

3、打三个鸡蛋在盆中，然后搅拌均匀，再加入2小杯面粉，调成黏糊状，这个时候可以再尝一下面糊的味道，适当调味

4、电饼铛双面抹油加热，面糊倒入电饼铛中，上下加热，小火3分钟翻面

5、翻面煎另一面

6、煎好后盛盘

7、切成三角形，孩子和老人都很喜欢吃