清肺靓汤-猪血西洋菜汤

1、准备一把新鲜西洋菜，将其叶摘选下来，放入水中洗净沥干备用。

2、准备一块猪血，过水清洗，然后放入锅内沸水焯一阵，捞出沥干。

3、将焯过的猪血横竖交叉切成小块状，放入碗中，加入少许盐，酱油、料酒、醋等调味料腌制。

4、准备少许姜蒜，锅洗净，沥干水渍后加入适量油，放入姜蒜爆香，然后加入猪血块翻炒一会。

5、一会加入洗净的西洋菜叶，混合翻炒，加入少许盐、料酒、醋等调味料炒匀。

6、西洋菜炒至六七分熟后加入适量水，将其煮沸，舀出少许试试味道，调节好后关火装盘即可。