川菜青椒鸡的做法

1、鸡肉洗干净后切成小块，清洗后沥干。青椒切成2-3厘米的小段

2、姜洗干净，蒜准备好，葱切成段

3、热锅冷油，锅内放入适量的菜油

4、油热后加入鸡块，姜，蒜，花椒，干煸

5、干煸到7-8分熟，放入两手豆瓣酱，酱油少许，糖少许，鸡精少许，翻炒到亮油

6、加水没过鸡块即可，加入葱，适量盐，盖锅，待水开后，改中小火，焖烧10分钟

7、加入青椒翻炒，盖锅大货闷烧3-4分钟

8、好看又好吃的美味做好了