怎么做姜汁撞奶

1、姜洗干净去皮磨出汁水备用，过滤压出汁水。

2、过滤倒入牛奶加热，煮沸后离火，倒入细砂糖搅匀。

3、碗里先倒入姜汁。

4、牛奶冷却到70°到80°之间。

5、牛奶先过滤一遍，马上冲入姜汁里，静置10到15分钟即可。