1、准备好所需食材。
2、小鸡腿洗净擦干水分，在表面划几刀方便入味。
3、鸡腿中调入1克盐和0.3克黑胡椒碎，轻轻揉搓按摩五分钟，覆盖保鲜膜冷藏腌制三个小时以上。
4、土豆、芋头、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切片状，混合装入碗中。
5、调入橄榄油、1克盐和0.2克黑胡椒碎抓拌均匀。将整颗大蒜洗净，顶部切掉一点，放到蔬菜中。
6、另外的六瓣大蒜剁成蒜蓉。
7、锅中放入黄油，小火融化成液态。
8、将切好的蒜蓉放进去，小火炒出香味盛出。
9、把鸡腿放到蔬菜的上面，表面均匀的涂抹香蒜黄油汁。还可以撒一点迷迭香增香，没有可省略。
10、烤箱提前上下火200度预热，放进中层烤45分钟左右，待鸡腿表面呈焦黄色出炉即可。
11、金黄香脆的香蒜黄油烤鸡腿就做好了，赶快开动吧~
