三杯鸡怎么做？

1、将鸡腿洗净切块，大小适中。

2、将生姜切片、大葱切断、蒜头剥整粒、干辣椒用整个。

3、切好的鸡腿块冷水下锅焯水，煮沸后撇去浮沫并冲洗干净沥干待用。

4、芝麻油倒入锅中，加入姜片煸香。

5、待姜片微微发焦后加入蒜粒、大葱、干辣椒，炒出香味。

6、将鸡腿肉倒入锅中，翻炒片刻。

7、加入酱油，翻炒至鸡肉上色均匀。

8、加入料理米酒和冰糖，小火炖煮10分钟。

9、待汤汁收至较少时，放入罗勒叶，翻拌几下即可出锅