家常凤尾虾怎么做

1、把虾去头，去壳，留尾，挑掉虾线（虾线是虾的肠胃部分，腐食性动物的肠胃不处理可能对人体有害）加适量盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

2、将腌制好的虾裹上一层蛋液，裹上一层面粉，如此反复三次，再裹上一层蛋液，裹上一层面包糠。

3、锅烧热，入油，当筷子放入油锅，油起小泡时，将裹好蛋液面粉面包糠的虾下入锅内炸至金黄。