豆皮金针菇卷的做法

1、豆皮冲洗干净后切成长方形。

2、金针菇洗净切掉根部。

3、取一小绺金针菇放豆皮里卷起来。

4、三个为一组用牙签串起来。

5、锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。

6、生抽、蚝油、糖、老抽调均匀后再加入半碗清水。

7、汤汁煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐。

8、豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻和香葱碎。