1、荤菜首先焯水，可以煮3分钟左右，去掉血水比较干净也不会那么腥.
2、食材全部称好，因为第一次弄所以我严格按照方子弄。但是家里只有我自己晒的干辣椒，所以放了15g还是觉的不怎么辣，如果市场买的朝天椒应该会辣点，这个可以自己调整，看你卤的东西量的大小。
3、食材备好后直接倒锅里，大概能到食材的一半左右就可以，然后最小火锅盖盖紧煮大概40分左右就可以，全程不放一滴水和一滴油。
4、煮四十分钟左右以后收汁就可以了，不用全部收完~
5、装盘，是不是食欲满满~
6、这个是我盛起来的食材又卤了一些素菜，也很好吃，方子上的食材我都是称过的，正常小火煮没问题的
