美猴王肉松面包

1、后油法将面团揉至扩展阶段进行1次发酵；

2、面团排气分割成90克3克一份的大小两种面团；

3、将小面团黏在大面团上当耳朵；

4、面包胚子摆入烤盘进行2次发酵；

5、烤箱180°，中层上下火，时间16分钟；

6、将芝士片剪出脸部的形状；

7、将芝士片粘在面包上做脸，其余部位刷蜂蜜水，粘上肉松，用巧克力酱画出眼睛和嘴就完工了。