重庆烧鸡公的做法

1、海鲜酱50g+柱侯酱90g+排骨酱20克+沙茶酱30克,混合均匀。

3、和酱料一起腌制40分钟（900克鸡块用100克酱料）

5、加入所有香料

7、加入鸡块，将水分烧干（锅底都是油在冒泡泡）；再加入老抽1小勺+蚝油1甩+火锅底料15克，翻炒均匀

9、加入清水，淹住鸡块

11、过滤将香料渣捞起

13、加入芹菜梗

15、将收好汁的鸡肉铺上

17、成品