舒芙蕾的做法

1、在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出

3、牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。香草荚对半剪开，将香草籽刮入牛奶里，挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛奶煮至沸腾

5、牛奶全部倒完并搅拌均匀后，将混合液过筛回奶锅里

7、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。将蛋黄加入到第6步冷却好的面煳中

9、取1/3蛋清到第7步的基料里，翻拌均匀后倒入剩下的2/3蛋清，再次翻拌均匀

11、出炉后在表面撒上糖粉装饰，并立即食用