水晶鸡的正宗做法

1、整鸡破膛开肚洗净，将鸡内大骨斩断

2、坐锅烧水，放入2片生姜，焯去血水。

3、药材洗净放入蒸汽锅中心。

4、将鸡盖于药材上。

5、盖上锅盖，最大蒸汽蒸煮20分钟。

6、开锅放入少许盐后，将鸡肉捞起，用厨房剪刀剪小件于餐盘上淋上汤汁，即可食用。