八宝饭因饭中有莲子、百合、红枣、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八种食物而得名。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。八宝饭软糯粘滑，造型美观，口味清甜，是既可当菜又可当饭的一道菜。简单易做，吃货们赶快学起来吧！
八宝饭的制作方法：
糯米洗浸、晾干，莲子、百合、红枣、冬瓜糖等煮熟；
连同“八宝”中(豆沙除外)的其他料在一个盘子里摆放整齐，将糯米炒到八、九成熟时下蜜糖(或白糖)、香油，加上豆沙置另一盘中；
然后将糯米蒸熟反扣于已装八宝料的盘子中，这样，原大盘中的八宝就露于盘子上层。
