1、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到完全。分为两份，一份可以略小些，加入5克抹茶粉揉匀。
2、滚圆后28度左右发酵到两倍大。夏天放入空调房发酵。
3、将基础发酵后的面团排气，再次滚圆后松弛10到15分钟。
4、将白色面团擀开成宽度比吐司模略窄的长方形面片。
5、抹茶面片同样操作。
6、白色面片上铺满蜜红豆，四周留空不用铺。
7、将抹茶面片叠在白色面片上，四周压紧。
8、卷起。
9、捏紧收口。
10、收口往下放入模具。
11、在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。发酵好的吐司表面应该是很光滑，略微有点弹性不粘手的。而不是不光滑，很粘手那种。
12、入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。
13、10分鐘，高度基本定型，表面上色，就可以盖錫紙了。
14、出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存。
15、15. 切片食用就可以了哦，香喷喷~
