如何制作好吃的麻辣脱骨鸡爪？

1、我们将鸡爪洗净剪掉脚趾，冷水下入锅中煮出血沫后捞出洗净控干水分，再放入加满清水的锅中，放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，料酒

2、大火烧开后转小火煮十分钟，再捞出过冰水冷却，接着将鸡爪去骨装入盆中，放入小米辣，蒜末和香菜

3、接着再放入花椒油，辣椒油，醋，生抽，白糖，辣鲜露，盐和鸡精，抓拌均匀后即可开吃啦