脆炸龙头鱼“狗兔”

1、首先是新鲜买回来的龙头鱼，去掉里面的东西洗干净，鱼头也是不要的。可以拿少许的盐进行腌制十几分钟

2、第二步就是调炸粉，将炸粉放在一个盆子里面，向里面慢慢倒水，冷水就可以，直到它变成黏稠的样子

3、第三步，将龙头鱼沾取一定的炸粉，等到锅里面的油开的时候，把它放下去就可以了。你可以用一个筷子放到锅里面看筷子旁边起不起泡，这样就可以分辨出油是沸了没有

4、最后一步，吃货开吃啦