酸笋煮小鱼干

1、把酸笋挤掉一些水，放点盐下锅一起炒干。

2、把辣椒和姜切好。

3、锅热后放油，把小鱼干煎成二面变黄，加了姜和辣椒一起炒，再加一些老抽和盐，加水煮开。

4、水煮开后，加入酸笋，继续煮五分钟。

5、最后加入香葱，装盘出锅。